CREPES PERANCIS

Bahan daasar Crepes :

100 gr tepung terigu
3 butir telur, kocok
175 ml susu cair
75 ml air
2 sdm mentega tawar cair
1/8 sdt garam
mentega atau minyak untuk olesan wajan
Isi : tergantung jenis crepes yang dibuat

Cara:

1. Taruh tepung dan garam dalam mangkuk, buat lubang di tengahnya seperti kawah
2. Masukkan telur kocok dan sedikit susu. Aduk dengan whisk atau blender
3. Setelah adonan rata, masukkan sisa susu, air, dan mentega cair
4. Hsilnya adalah adonan yang rada encer
5. Diamkan  adonan min 30 menit atau semalaman. Bisa diswimpan dalam wadah tertuttup dalam lemari es
6. Panaskan wajan anti lengket diamete 20-30 cm (wajan listrik datar anti lengket untuk crepe
7. Tuang adonan secukupnya, goyang wajan agar adonan merata ke seluruh permukaan
8. Angkat dan sajikan

Tumis Bunga Pepaya

Bahan2 :
200gr bunga pepaya
100gr teri medan, goreng
3bh cabe merah, iris serong
1/4 buah bawang bombay
3 siung bawang putih
1sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
garam secukupnya
air
2sdm minyak goreng
Cara Membuatnya :
- Lumuri bunga pepaya dengan garam, sisihkan
- Rebus air dan masukkan bunga pepaya hingga matang. Cuci bersih
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
- Masukkan cabai merah, bunga pepaya dan teri medan. Aduk
- Tambahkan kecap manis
- Tambahkan air dan garam secukupnya
Udah jadi deh, enak di makan sama nasi panas2.
Cobain yaa...

Pisang Goreng Keju

Bahan :
4 bh pisang tanduk
keju secukupnya
Selai nanas secukupnya
35 gr Tepung terigu
75 ml susu
1/2 sdt garam
1/2 sdt baking powder
minyak untuk menggoreng
Caranya :
Potong pisang tanduk menjadi 3 bagian,lalu iris tipis menjadi tiga tapi janagn sampai terputus atau lihat hasilnya menyerupai bentuk kipas,lalu campur tepung terigu dengan Garam,Baking powder dan susu aduk sampai rata sedikit kental.
Panaskan minyak,lalu celupkan pisang dengan adonan tepung tadi dan masukkan dalam minyak yang sudah panas,balik jika pisang sudah berwarna kecoklatan,tiriskan.
Ambil 1 buah pisang yang sudah digoreng,polesi dengan selai nanas dan tarok keju diatasnya,sajikan selagi panas dengan Teh hangat.
Selamat mencoba

Ayam Bakar Madu

Bahan:
1 kg ayam
1 sendok teh garam
1 sendok makan aur jeruk nipis
1 buah bawang bombay, cincang halus
2 sendok makan mentega untuk menumis
4 sendok makan madu
1 sendok teh pala bubuk
1 sendok makan saus tomat
1 sendok makan air jeruk lemon
1 sendok makan gula palem/gula aren diserut
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
400 ml air
Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 1 jam.
2. Tumis bawang bombay hingga harum.
3. Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan madu, pala bubuk, saus tomat, air jeruk, lemon, gula palem, garam dan merica. Aduk rata.
4. Tuang 400 ml air, masak sambil diaduk hingga sisa air kira-kira 50 ml. Angkat ayam, lalu bakar dalam oven 175 derajat celcius selama 30 - 45 menit.
5. Oles sesekali dengan sisa kuah, biarkan sampai kecokelatan dan ayam matang.
Untuk 8 porsi

Chicken Wrap

Bahan Crispy Fillet :
200gr  fillet ayam
2 sdm susu bubuk full cream, larutkan dengan 100ml air
1 sdm kaldu bubuk
1 butir telur, kocok
60gr  corn flakes, hancurkan kasar

Saus :
100 ml mayones botolan
2 sdm susu kental manis
1 siung  bawang putih, parut

Pelengkap :
4 buah roti manis
1 buah tomat, iris tipis
50 gr timun, iris tipis
daus selada

Cara Membuat :
Crispy fillet : Aduk fillet ayam dengan susu bubuk dan kaldu bubuk. Biarkan 30 menit
Tiriskan ayam, celupkan dalam telur lalu lapisi dengan corn flakes. Ulangi lagi
Sisihkan hingga kering
Goreng dalam minyak panas hingga kering, angkat dan tiriskan
Belah roti menjadi dua
Beri daun selada, beberapa potong chicken crispy fillet, tomat dan timun
Beri sausnya
Sajikan segera

Tips :
- Karena memakai fillet ayam bagian dalam maka ayam akan cepat matang, karenanya gunakan api sedang saat menggoreng
- Fillet yang sudah dilapisi corn flakes bisa disimpan dalam lemari es.
Saat akan disajikan bisa digoreng sebanyak yang di perlukan

Telur Bumbu Petis

Bahan :
10 butir telur ayam, rebus
10 siung bawang merah, iris
4 siung bawang putih, iris
3 buah cabe merah, iris serong
3 buah cabe rawit, diiris tipis
1 gelas santan
1 sdt petis udang
1 iris temu kunci
garam, gula dan lada secukupnya

Cara Membuat :
Tumis bumbu sampai harum
Masukkan petis udang, telur, santan, garam dan gula
Jika santan sudah menyusut tambahkan lada dan cabai rawit

Bawal Tim Taosi

Bahan :
500 gr ikan bawal putih utuh
1/2 sdt garam
1 sdm air jeruk lemon
2 cm jahe, potong korek api
4 btg daun bawang, iris halus
2 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm kecap asin
1 sdm taosi
1/2 sdt minyak wijen
3 sdm minyak zaitun

Cara Membuat :
Bersihkan insang dan isi perut ikan, beri sedikit garam, sementara itu panaskan dandang untuk mengukus.
Letakkan ikan dalam wadah tahan panas, beri air jeruk dan daun bawang, sisihkan.
panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang putih, jahe.
Masukkan minyak wijen, taosi, dan kecap asin, aduk rata, angkat
Siram tumisan bumbu keatas ikan, kukus ikan dalam dandang selama 10 menit
Angkat, hidangkan selagi hangat

Mi Sosis Ceria

BAHAN :

150 gr mi telur
2 buah sosis sapi, potong bulat 1/2 cm
2 lbr kol
50 gr tauge, siangi
50 gr kacang polong
1/2 buah wortel, potong dadu kecil
50 gr jagung manis pipil
50 ml air kaldu sapi
2 sdm minyak goreng


BUMBU :
2 siung bawang putih
1 btg daun bawang, ambil bagian putihnya, iris tipis
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
garam secukupnya
gula pasir secukupnya

CARA MEMBUAT :
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum
2. Masukkan sosis, tuangi air kaldu dan aduk hingga rata
3. Masukkan kol, wortel, kacang polong, jagung manis dan tauge. Aduk rata dan masukkan bumbu lainnya
4. Masukkan mi, aduk dan masak hingga matang
5. sajikan mie sosis

Untuk 2 porsi

Salad Sosis Sayuran

BAHAN :
2 buah Sosis ayam, potong bulat 1 cm, rebus
1/2 buah wortel, serut kasar
50 gr jagung manis kalengan
1/2 buah mentimun, buang bijinya, serut kasar
1 buah paprika merah, buang bijinya, iris panjang
2 lbr daun selada

BAHAN SAUS :
50 ml mayones
1 sdt susu kental
1 sdt saus tomat
1/2 sdt merica bubuk
50 gr keju cheddar, parut

CARA MEMBUAT :
1. Campur semua bahan saus, aduk hingga rata
2. Letakkan semua bahan diatas daun selada dan piring saji
3. Tuangi bagian atasnya dengan saus dan keju parut
4. Sajikan segera

Bunga Sosis

BAHAN :
3 buah sosis, potong 2 bagian, kerat bagian ujungnya menjadi 4 bagian
300 gr daging ayam cincang
1 butir telur ayam

BUMBU :
1 sdt kecap inggris
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
garam secukupnya

CARA MEMBUAT :
1. Campur daging ayam cincang dengan wortel, tepung terigu, telur yam dan bumbu. Aduk hingga rata, sisihkan
2. Masukkan daging ayam dalam cetakan bentuk cup bersemir minyak
3. Letakkan sosis diatasnya dengan bagian yang di kerat diletakkan diatas
4. Kukus bunga sosis hingga matang. Angkat
5. Sajikan hangat dengan saus tomat

Untuk 6 porsi

Sate Sosis

BAHAN :
3 buah sosi sapi, potong 3 bagian, belah 4 bagian
4 buah telur puyuh rebus, kupas
50 gr mix vegetables
100 gr kentang goreng

BUMBU OLESAN :
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
50 ml saus barbeque
50 gr margarin

BAHAN SAUS :
2 siung bawang putih, cincang halus
100 ml air kaldu sapi
1 sdm saus tomat
50 ml krim kental
garam secukupnya
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm maegarin
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

CARA MEMBUAT :
1. Tusuk sosis dengan tusuk sate bergantian dengan telur puyuh (telur puyuh dibagian tengah). Sisihkan
2. Campur semua bahan olesan, aduk rata. Oles sate sosis dengan bahan olesan hingga rata.
Panggang hingga kecokelatan, angkat dan sisihkan
3. Panaskan 1 sdm margarin, tumis mix vegetables sebentar. Angkat, sisihkan
4. Saus : Panaskan margarin hingga leleh, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bahan lainnya, masak hingga mengental. Angkat
5. Letakkan sate sosis dalam piring saji, siram dengan sausnya. Sajikan

Untuk 4 tusuk

Sup Sosis Makaroni

BAHAN :
1 buah
sosis sapi, iris serong tipis
25 gr makaroni, rebus hingga lunak
100 gr kacang kapri, siangi, potong 2 bagian
1/2 buah wortel, iris tipis, bentung bintang
500 ml air kaldu
1 sdt margarin

BUMBU :
1/2 buah bawang bombay
1/2 sdt bubuk kaldu ayam/sapi
1/2 sdt gula pasir
garam secukupnya
merica bubuk

CARA MEMBUAT :
1. Rebus air kaldu hingga mendidih, sisihkan
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan air kaldu
3. Masukkan wortel, kacang kapri, sosis dan makaroni
4. Masukkan bumbu lainnya, masak hingga mendidih dan matang
5. Angkat dan sajikan hangat

Jamur Krispy

BAHAN :

250 gr jamur tiram segar, siangi, cuci bersih, suwir suwir
2 siung bawang putih
garam secukupnya
125 ml air es
bumbu bubuk rasa ayam secukupnya
100 ml mayones
saos tomat secukupnya
750 ml minyak goreng

BAHAN LAPISAN :
200 gr tepung tapioka
50 gr tepung maizena
25 gr tepung tapioka
1/2 sdm bubuk kaldu ayam

CARA MEMBUAT :
1. Campur air, bawang putih dan garam hingga rata
2. Masukkan jamur, diamkan selama kurleb 20 menit hingga bumbu meresap.
3.Tambahkan semua bahan lapisan, campur dan aduk rata
4. Panaskan minyak, goreng jamur hingga matang dn kecokelatan. Angkat dan tiriskan
5. Campur dengan bumbu bubuk rasa ayam, kocok hingga rata
6. Sajikan jamur krispy dengan saos tomat dan mayones

Tahu Goreng Krispy

BAHAN :
4 buah tahu pong/sumedang potong dadu 4 cm
125 gm terigu protein sedang
50 gr tepung beras
25 gr tepung tapioka
garam secukupnya
1/2 sdm kaldu ayam bubuk
1/2 sdt merica bubuk
75 ml air
3 siung bawang putih, di haluskan
750 ml minyak goreng

CARA MEMBUAT :
1. Campur air, bawang putih dan garam. Aduk rata
2. Masukkan tahu dalam larutan bawang putih
3. Rendam tahu hingga bumbu meresap kurleb 30 menit
4. Panaskan minyak, goreng tahu hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan biarkan dingin
5. Potong tahu diagonal, keluarkan isinya. Balik kulit tahu, lakukan hingga tahu habis
6. lapisan : campur terigu, tepung beras tapioka, garam, kaldu ayam bubuk dan merica
Aduk rata dan sisihkan
7. Lumuri tahu dengan bahan lapisan hingga rata menyeluruh
8. Panaskan minyak, goreng tahusambil dibolak balik hingga berwarna kuning kecokelatan dan kering
9. Angkat dan sajikan

Strip Ayam Kriuk

BAHAN :
200 gr fillet ayam, potong panjang/balok
300 gr tepung terigu protein sedang
1/2 sdt baking powder
1/2 sdm kaldu ayam bubuk
750 ml minyak goreng

BAHAN PENCELUP :
2 siung bawang putih
garam secukupnya
1/2 sdm minyak wijen

CARA MEMBUAT :
1. Campur bumbu perendam dan ayam, aduk rata. Diamkan selama kurleb 30 menit hingga bumbu meresap
2. Campur bahan pencelup, aduk hingga rata dan licin. Tuang ke dalam rendaman ayam, aduk rata
3. Lapisan : Campur tepung terigu, baking powder dan kaldu ayam bubuk hingga rata
4. Ambil ayam yang sudah direndam, satu persatu gulingkan ke dalam bahan lapisan hingga seluruh ayam terlapisi
5. lakuka kegiatan melapisi hingga 2 kali
6. Panaskan minya, goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan
7. Sajikan dengan saus tomat

Nasi Goreng Keju

BAHAN :
400 gr nasi putih
100 gr keju cheddar, potong dadu kecil
150 gr dada ayam fillet
100 gr daging sapi, rebus, potong dadu kecil
150 gr wortel, potong dadu, rebus
1/4 buah bawang bombay, cincang
2 sdm saus tomat
1 sdt kecap manis
1 sdt saus penyedap
garam secukupnya
2 sdm margarin

PELENGKAP :
3 butir telur ayam
50 gr keju cheddar, parut
garam secukupnya

CARA MEMBUAT :
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum
2. Masukkan daging ayam, daging sapi, dan wortel. Aduk dan masak hingga matang
3. Tambahkan saus tomat, kecap manis, saus penyedap dan garam. Aduk hingga rata
4. Masukkan keju, aduk dan masak hingga matang. Angkat dan tiriskan
5. Pelengkap : campur semua bahan,  aduk rata dan buat dadar tipis. Gulung dadar, iris tipis
6. Sajikan nasi goreng keju beserta pelengkapnya

Bandeng Krispy

BAHAN :
250 gr bandeng tanpa duri
30 gr tepung tapioka
1 butir telur ayam
1/2 sdt baking powder
75 gr tepung bumbu siap pakai
300 ml minyak goreng
saus tomat secukupnya

CARA MEMBUAT :
1. Potong bandeng selebar 4 cm, sisihkan
2. Campur tepung tapioka, telur dan baking powder. Aduk perlahan hingga rata
3. Celupkan bandeng dalam adonan tepung. Angkat, gulingkan dalam tepung bumbu
4. Panaskan minyak, goreng bandeng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan
5. Sajikan dengan saus tomat/mayones

Tips :
- Bandeng tanpa duri bisa diganti dengan bandeng presto mentah
- Hindari melarutkan tepung tapioka dengan air, hal ini bisa menyebabkan tekstur kulit tidak renyah setelah digoreng
- Masak bandeng krispy dengan api sedang

BIHUN BUNGKUS TELUR

BAHAN :
1/2 ikat bihun
3 lbr daging asap, potong panjang
3 buah bakso sapi, potong 4 bagian
1/2 ikat sawi hijau, potong kasar
1 btg daun bawang, ambil bagian putihnya, iris kasar
2 sdm minyak goreng

BUMBU :
1/4 buah bawang bombang, cincang
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt merica bubuk
1 1/2 sdt kecap
1 sdt kecap asin
garam secukupnya
4 btr telur ayam, kocok lepas

CARA MEMBUAT :
1. Rendam bihun dalam air panas selama kurleb 5 menit, angkat dan tiriskan
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan daun bawang hingga harum
3. Masukkan daging asap dan bakso, aduk rata. Tambahkan merica, kecap manis, kecap asin dan garam, aduk rata
4. Masukkan sawi dan bihun, aduk rata. masak hingga matang, angkat dan sisihkan
5. Buat dadar tipis. Ambil selembar dadar, letakkan bihun diatasnya. Bungkus menyerupai amplop
6. Sajikan

Tips:
Anda bisa menambahkan 50 ml susu cair dalam adonan lapisan telur untuk menambah nilai gizinya

NASI BAYAM

BAHAN :
15o gr beras, cuci bersih
2 ikat bayam, siangi
100 ml santan
1 lbr daun slam
1 btg serai, memarkan
200 ml air
garam secukupnya

CARA MEMBUAT :
1. Sari bayam : campur bayam dan 200 ml air, blender dan saring. Sisihkan
2. Campur 100 ml santan, sari bayam, daun salam, serai dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
3. Masukkan beras, masak hingga terserap. Angkat
4. Panaskan panci pengukus, kukus aronan nasi bayam hingga matang. Angkat
5. Ambil cetakan bentuk boneka, masukkan nasi bayam ke dalam cetakan sambil di padatkan
6. Sajikan hangat

PUDING CENDOL

BAHAN I :
1/2 bungkus agar agar bubuk putih
350 ml susu cair
100 gr gula pasir
100 gr cendol, tiriskan

BAHAN II :
1/2 bungkus agar agar bubuk putih
100 ml gula merah
350 ml air

CARA MEMBUAT :
1. Lapisan I : Campur semua bahan kecuali cendol. Masak sambil di aduk hingga mendidih dan matang. Angkat
2. Tambahkan cendol, aduk rata. Tuang adonan I dalam cetakan bentuk bulat. Biarkan setengah beku
3. Lapisan II : Campur semua bahan, masak hingga mendidih. Angkat, saring.
4. Tuang adonan II dalam cetakan bentuk setengah bulat. Biarkan setengah mengeras, lepas dari cetakan
5. Letakkan puding II diatas puding I setengah beku di bagian atasnya. Biarkan mengeras. Sajikan.

BROWNIES KENTANG

BAHAN :
150 gr mentega
125 gr gula pasir halus
3 btr telur
100 gr kentang, kupas, kukus, haluskan
125 gr tepung terigu
150 gr dark chocolate cooking, lelehkan
125 gr almond slice utk taburan

CARA MEMBUAT :
1. Kocok mentega dan gula pasir halus sampai mengembang
2. Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok
3. Masukkan kentang kukus selagi panas, aduk rata.
4. Tambahkan dark chocolate cooking leleh, aduk rata
5. Masukkan terigu, aduk rata
6. Tuang adonan ke dalam loyang, taburi dengan almond slice
7.Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 30 menit atau sampai kue matang
8. Angkat, potong-potong
9. Sajikan

Susu Bola Fantasi

BAHAN :
500 ml susu rasa strawberry
jelly bubble warna warni secukupnya
2 sdm Simple syrup

CARA MEMBUAT :
1. Panaskan susu dan simple sambil diaduk hingga mendidih. Angkat
2. Masukkan jelly bubble warna warni ke dalam gelas saji
3. Tuang susu secukupnya. Sajikan

Soya kacang Hijau

BAHAN :
50 gr kacang hijau, cuci bersih, rendam semalam, tiriskan
500 ml susu kedelai
50 gr gula merah, serut
75 gr gula pasi
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanilli buburk
2 lbr daun pandan, simpulkan
300 ml air

CARA MEMBUAT :
1. Rebus kacang hijau dengan air dan daun pandan hingga lunak dan menyusut
2. Tuangkan susu kedelai, gula merah, gula pasir, garam dan vanilli
3. Masak kembali sambil diaduk hingga mendidih
4. Sajikan

Bokcoy Siram Daging

BAHAN :
250 gr bokcoy, bersihkan, potong bagian bawahnya
150 gr daging cincang
75 gr paprika merah, potong dadu kecil
2 sdm minyak goreng
50 ml air kaldu daging

BUMBU :
1/4 bawang bombay, potong korek api
2 siung bawang putih, cincang
1 sdm saus tiram
1/2 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
garam secukupnya

CARA MEMBUAT :
1. rebus air, masukkan bokcoy. Masak hingga bokcoy lunak, tiriskan
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
3. Masukkan daging cincang, masak hingga daging berubah warna
4. Tambahkan paprika merah, saus tiram, kecap asin, merica bubuk, gula pasir dan garam. Aduk rata
5. Tuangkan air kaldu. Masak hingga matang, angkat.
6. Letakkan bokcoy di piringsaji, tuangkan atasnya dengan tumis daging.
7. Sajikan

Mangkuk Roti Isi Sayur

BAHAN :
4 buah dinner roll
50 gr jamur kancing, iris tipis
50 gr wortel, potong dadu kecil
100 brokoli, potong per kuntum
50 gr sawi putih, iris halus
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
2 sdm minyak goreng

BUMBU :
1/4 buah bawang bombay
2 siung bawang putih, cincang
1/2 sdt merica bubuk
garam secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan wortel, brokoli, sawi putih dan jamur. Tambahkan merica bubuk dan garam. aduk rata
3. Tuangkan air kaldu, masak hingga matang.
4. Tuangkan larutan maizena, masak hingga mengental. Angkat, sisihkan
5. Beri lubang pada bagian tengah dinner roll, beri isi sayuran. Hias dengan daun selada
6. Sajikan

Donat Kentang

BAHAN :
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk full cream
11 gr ragi instan
250 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr mentega
1/2 sdt garam
4 butir kuning telur
100 ml air dingin

PELENGKAP :
cokelat leleh
cokelat meses
keju

CARA MEMBUAT :
1. Campur bahan bahan jadi satu (tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instan) aduk rata.
2. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan, aduk rata
3. Tambahkan kuning telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis
4. Beri mentega dan garam, uleni hingga kalis elastis. istirahatkan 15 menit
5. Bagi bagi adonan menjadi 12 buah atau sesuai selera, bulatkan.
6. Diamkan kira2 20-30 menit, hingga mengembang serta tutup dengan plastik agar permukaan tidak kering
7. Lubangi tengahnya dengan dua jari telunjuk atau gunakan sumpit
8. Goreng dalam minyak panas dan banyak dengan api sedang hingga kuning kecokelatan. angkat dan tiriskan
9. Hiasi dengan cokelat/gula bubuk/keju atau sesuai selera

Untuk 12 buah

TOFU KUKUS

BAHAN :
250 gr tahu putih tofu
50 gr jamur merang, cincang
25 gr wortel, serut halus
2 butir telur ayam, pisahkan putih dan kuningnya
2 batang daun bawang
garam secukupnya

CARA MEMBUAT :
1. Haluskan tahu dengan bantuan sendok
2. Tambahkan semua bahan kecuali kuning telur. Aduk rata
3. Masukkan telur, aduk hingga rata.
4. Masukkan adonan dalam mangkuk kecil/cup aluminium ukuran kecil
5. Kukus adonan hingga matang selama 15 menit
6. Angkat dan sajikan hangat

BUBUR BERAS MERAH

BAHAN :
100 gr beras merah, rendam 1 jam, tiriskan, blender
800 m air
100 gr fillet ayam, rebus, suwir suwir
75 gr wortel, potong dadu
75 gr buncis, iris tipis
1 sdt daun bawang cincang
bawang merah goreng secukupnya untuk taburan
1 sdm minyak goreng

BUMBU :
1/4 buah bawang bombay, cincang
1/2 sdt merica bubuk
garam secukupnya

CARA MEMBUAT :
1. Masak beras dan air diatas api sedang hingga mendidih.
2. Masukkan sebagian ayam suwir suwir, aduk rata dan masak hingga beras lunak
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan dalam rebusan beras, masak kembali hingga menjadi bubur
5. Tambahkan wortel, buncis dan daun bawang, gula pasir dan garam
6. Aduk dan masak hingga matang. Angkat
7. Sajikan bubur beras merah dengan taburan ayam suwir dan bawang merah goreng

Perkedel Daging Siram Saus

Bahan :
350 gr daging giling
100 gr kentang, kukus, haluskan
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1 sdt kecap asin
2 sdt kecap manis
1/2 sdt garam
1/2 sdt pala bubuk
1 butir telur
margarin untuk menggoreng

Bahan Saus :
25 gr kacang polong
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm kecap manis
1/2 sdm kecap inggris
1/4 sdt garam
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
400 ml kaldu sapi(dari rebusan tulang sapi)
1 sdt maizena dari 2 sdm air, untuk mengentalkan
1 sdm margarin untuk menumis

Cara Membuat :
1. Perkedel : campur bahan perkedel. Aduk rata. Bentuk bulat pipih
2. Goreng dagingdengan margarin sampai matang dan kecokelatan
3. Saus : tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
Tambahkan kecap manis, kecap inggris, garam, pala bubuk, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tambahkankaldu sapi. Masak sampai mendidih lalu tambahkan kacang polong.
Kentalkan dengan larutan maizena
5. Sajikan bersama sausnya

Sumber : Resep Kecap manis Bango

Semur Daging Rawit

Bahan :
500 gr daging sapi sengkel, potong potong
200 gr kentang, potong 6 bagian goreng berkulit
8 buah cabe rawit merah utuh
2 buah tomat, dipotong potong
6 butir bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam
4 buah cengkeh
5 cm kayu manis
1 buah bunga pala
4-5 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1 sdm gula merah sisir
1500 ml air
3 sdm minyak untuk menumis
1 sdm bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus :
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica
1 sdt ketumbar
1./2 sdt jintan
3 butir kemiri, disangrai
3 cm jahe

Cara Membuat :
1. Tumis bawang merah, daun salam, cemgkeh, kayumanis, bunga pala, dan bumbu halus sampai harum
2. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna, masukkan tomat, kentang, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
3. Tuang setengah bagian air. Masak sampai airnya berkurang. Tambahkan sisa air sedikit sedikit hingga matang
4. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng

Sumber : Resep kecap manis Bango